Salt från Namiböknen – naturliga saltpärlor från Namibia

Ren sälta · mineralisk · krispig · långsamt smältande

Handskördade vita saltpärlor från Atlantkusten vid Namiböknen i Namibia. Saltet får långsamt torka under sol och havsvindar och lämnas oraffinerat, vilket ger de små kristallpärlorna sin naturliga form och karaktär.

Det som gör Namibsaltet speciellt är framför allt texturen. Pärlorna är fasta och krispiga men smälter långsamt i munnen – ett salt som både ger sälta och en liten gastronomisk textur till maten.

Det här är ett salt för dig som vill upptäcka hur stor skillnad formen på själva saltkristallen kan göra.

För dig som söker

Ett naturligt och oraffinerat havssalt · tydligt ursprung · krispiga saltpärlor · ett finishing salt med textur · hela kristaller som även kan användas i saltkvarn.

Vad passar Namibsalt till?

Använd det framför allt som finishing salt, strax före servering.

De krispiga pärlorna är särskilt fina över grillat kött, rostade grönsaker, ägg, sallader, carpaccio och milda ostar. Krossa dem lätt om du vill ha mindre kristaller eller låt några pärlor vara hela när du vill att texturen ska märkas.

Saltet passar utmärkt som finish på chokladmousse, på salt karamell och frukttarteletter. Där blir den lilla krispiga saltkristallen en kontrast till det söta.

Hur smakar Namibökens salt?

Sälta: ●●●●○
Mineralitet: ●●●○○
Krispighet: ●●●●●
Textur: ●●●●●

Karaktär: ren · mineralisk · krispig
Smakprofil: ren, tydlig sälta med naturlig mineralkaraktär
Textur: fasta vita pärlor som smälter långsamt i munnen

Varför ser saltet ut som små pärlor?

Saltets naturliga kristallisation ger det dess karakteristiska små vita pärlor. De handskördas vid Atlantens kust intill Namiböknen och torkas långsamt av sol och havsvindar.

Saltet är oraffinerat och leverantören beskriver det som naturligt rikt på spårämnen.

Kvarn eller direkt på maten?

Båda.

De större och fastare saltpärlorna lämpar sig för saltkvarn, medan pärlorna också kan strös eller lätt krossas och användas direkt som finishing salt.

Namibsaltet är perfekt att kombinera med Alexander Handmade Mills saltkvarnar.

Produktinformation

Ursprung: Namibia
Område: Atlantkusten vid Namiböknen
Typ: Naturligt havssalt
Form: Vita saltpärlor
Bearbetning: Oraffinerat & långsamt soltorkat
Smakprofil: Ren sälta & mineralisk karaktär
Textur: Fast, krispig & långsamt smältande
Mineraler: Naturligt förekommande spårämnen
Användning: Finishing salt, saltkvarn eller mortel
Nettovikt: 85 g
Varumärke: Compagnie Française des Poivres et des Épices

Jod: Finns ingen specifik information om hur mycket jod saltet innehåller.

Vilket salt ska jag välja?:

Namibökens salt → välj det för texturen. Naturliga vita saltpärlor, ren sälta och krispighet. Kan användas både direkt på maten och i saltkvarn.

Persiskt blått salt → välj det för rariteten och mineraliteten. Uråldrigt bergsalt från Iran med naturligt blåskimrande kristaller och en subtil citrusfrisk ton.